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title: "BROMATOLOGÍA BRINDA RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS EN SEMANA SANTA"
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description: "En el marco de la Semana Santa, período en el que se incrementa el consumo de pescados y mariscos, el Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Junín emitió una serie de recomendaciones destinadas a promover una alimentación segura y saludable."
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date_published: "2026-03-31T19:48:00-03:00"
date_modified: "2026-03-31T19:59:22-03:00"
author_name: "Mega Noticias Mendoza"
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author_bio: "Redacción."
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category_name: "Junín"
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# BROMATOLOGÍA BRINDA RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS EN SEMANA SANTA

El pescado es un alimento de alto valor nutricional, ya que aporta proteínas   de   excelente   calidad   y   fácil   digestión.   Sin   embargo,   se trata   de   un   producto   altamente   perecedero,   por   lo   que   es

fundamental   tener   en   cuenta   ciertos   cuidados   al   momento   de   su compra, manipulación y conservación.

En este sentido, se recomienda adquirir estos productos únicamente en   comercios   habilitados,   que   presenten   buenas   condiciones   de higiene  y  mantengan  la mercadería  correctamente  conservada,  ya

sea sobre abundante hielo o congelada.

Al momento de seleccionar pescado fresco, es importante verificar que  presente  olor   suave  (nunca  a  amoníaco),   ojos  brillantes  y  no hundidos,   agallas   de   color   rojo,   carne   firme   y   escamas   bien adheridas, además de una pigmentación viva.

En cuanto a los mariscos, se aconseja prestar especial atención a su aspecto:   camarones   y   langostinos   deben   estar   libres   de   manchas negras y olores desagradables; los calamares deben presentar piel

lisa, ojos brillantes y carne firme; mientras que los mejillones deben encontrarse con sus valvas cerradas o reaccionar al tacto.

Respecto a su conservación, se sugiere mantener estos alimentos en heladera por no más de uno o dos días, o bien congelarlos hasta un máximo   de   tres   meses.   Asimismo,   es   fundamental   evitar   la

recongelación y realizar la descongelación en refrigeración, nunca a temperatura ambiente.

Finalmente,   se   recuerda   la   importancia   de   consumir   pescados   y mariscos   bien   cocidos,   especialmente   en   grupos   de   riesgo   como niños, embarazadas, adultos mayores y personas inmunosuprimidas.

Con   estas   recomendaciones,   el   Municipio   busca   acompañar   a   la comunidad   en   la   adopción   de   hábitos   seguros,   promoviendo   el cuidado de la salud y el consumo responsable.

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