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title: "JUNÍN: JORNADA DE CONCIENTIZACIÓN SOBRE CELIAQUÍA"
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description: "En el marco del Día Internacional del Celíaco, la Municipalidad de Junín realizó una multitudinaria Jornada de Concientización sobre Celiaquía."
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# JUNÍN: JORNADA DE CONCIENTIZACIÓN SOBRE CELIAQUÍA

La actividad estuvo destinada a personas con celiaquía, comerciantes gastronómicos, estudiantes, profesionales de la salud y público en general.  
Durante la jornada se abordaron distintos ejes junto a especialistas:  
🔹 **Eje médico, nutrición y vida cotidiana**  
Con la participación de la Lic. Agustina Rubio (OSEP) y la Lic. Rocío Scaccia (Centro de Salud N° 61 Dr. Alberto De Lellis), quienes desarrollaron temas como diagnóstico, alimentación sin TACC, manifestaciones de la enfermedad y seguimiento médico.  
🔹 **Seguridad alimentaria**  
A cargo de la bromatóloga Lorena Colonia (Municipalidad de Junín), abordando manipulación segura de alimentos, contaminación cruzada, buenas prácticas y marco legal.  
🔹Con la Prof. Mariana Valdivieso y el Lic. Nelson Medina, autores del libro Celiaquía en Familia, quienes compartieron experiencias, impacto emocional y herramientas para la vida cotidiana.  
🔹 **Cocina sin gluten y entorno gastronómico**  
A cargo de Ivana Pulenta, quien realizó una demostración en vivo, compartiendo técnicas, recetas y alternativas saludables.  
👤Estuvieron presentes Ariel Ortiz, secretario de Gobierno; Pablo García, director de Bromatología, Veterinaria e Inspección de Industria y Comercio; Graciela Alliana, directora de Prensa; Sandra Astudillo, concejal; Omar Dengra, delegado de OSEP; alumnos de los CCTs departamentales y del Instituto Superior N° 9-021, integrantes de las aulas móviles de gastronomía, personal de jardines maternales del departamento y público en general. ![WhatsApp Image 2026-05-05 at 20.26.18](/download/multimedia.normal.8f7a41cf35d04375.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

En este marco, la concejal Sandra Astudillo realizó la entrega de stickers a comerciantes y una copia de la Ordenanza que adhiere a la Ley Nacional.

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