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Este festival provincial contará con la participación de 24 olivícolas destacadas de toda la región, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de conocer, degustar y adquirir una variedad de aceites de oliva.
El Festival del Envero se llevará a cabo los días sábado 22 y domingo 23 de junio, desde las 12:30 hasta las 18 horas en la plaza del Museo Las Bóvedas, en un ambiente festivo que celebra la tradición, el sabor y la cultura de la olivicultura mendocina. Los interesados están invitados a disfrutar de un fin de semana dedicado al mejor aceite de oliva de la región, en el corazón de San Martín.
San Martín, elegido como sede de esta primera edición, se distingue por albergar numerosas olivícolas de renombre como Pisi, La Tebaida, Rodrigo de Vivar, Cultura Oliva, Gabutti y Olivi, entre otras. Además, en la plaza del Olivo Histórico se encuentra un ejemplar bicentenario de importancia histórica, bajo cuya sombra se dice que descansó el General San Martín, añadiendo un valor simbólico significativo al evento.
El programa del festival incluirá no solo la degustación de aceites de oliva, sino también una experiencia gastronómica única, con nueve puestos que ofrecerán platos típicos preparados por chefs y cocineros representativos de cada departamento participante. Los visitantes también podrán disfrutar de actuaciones musicales de destacados artistas locales como Rábida, Marcelino Azáguate, el Grupo Retortuño, Roberto Mercado y el Ballet Raíces Huarpes, junto con la oportunidad de bailar al ritmo del Grupo Cara y Cepa.
Este evento turístico y cultural busca establecer los "Caminos del Olivo de San Martín", una iniciativa que pretende unir una red extensa de olivícolas no solo en San Martín, sino también en otros departamentos de Mendoza como Lavalle, Maipú, Guaymallén, Rivadavia, Junín, San Rafael y la Ciudad de Mendoza.
