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El procedimiento comenzó alrededor de las 10:00 horas y fue realizado de manera conjunta por personal de Bromatología de la Municipalidad de General San Martín y efectivos de la Policía. Al arribar al lugar, el personal actuante entrevistó al encargado del comercio, quien manifestó que el establecimiento se encontraba habilitado como autoservicio mayorista y autorizó el ingreso de la Policía y del municipio para efectuar el control correspondiente.
Durante la inspección, el área de Bromatología detectó graves falencias sanitarias, entre ellas falta de higiene general, mercadería con fechas de vencimiento superadas expuesta a la venta y productos cárnicos y embutidos que no reunían las características organolépticas aptas para el consumo humano. Posteriormente, se hicieron presentes dos mujeres que manifestaron ser las propietarias del local, situación que fue puesta en conocimiento de las autoridades competentes, adjuntándose al procedimiento las actas correspondientes de Inspección de Industria y Comercio.
A partir de las 14:00 horas se inició el decomiso de la totalidad de los productos que presentaban irregularidades. Entre la mercadería incautada se encontraron carnes en mal estado, lácteos, fiambres, dulces, golosinas, bebidas gaseosas, harinas, fideos y otros alimentos, todos con vencimientos superados o en condiciones no aptas para el consumo.
El operativo fue encabezado por la Dirección de Inspección y Bromatología del municipio. El director del área, Néstor Tussedo, confirmó que “la mercadería de ningún modo era apta para consumo humano”, y remarcó la importancia de que los consumidores verifiquen siempre la fecha de vencimiento y el estado de los productos para cuidar la salud.
Por su parte, el subcomisario Sergio Paulina, de la Policía Rural Zona Este, estuvo a cargo del personal policial que trabajó durante varias horas en el lugar. La desnaturalización de los productos decomisados se realizó mediante un camión compactador perteneciente a la Municipalidad de General San Martín.
