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El departamento de San Martín volvió a convertirse en un punto de encuentro para la educación técnica de Mendoza con la realización del Quinto Concurso Provincial de Cerveza Artesanal 2026, una iniciativa organizada por la Escuela 4-005 Josefa Capdevila, que reunió a más de 22 establecimientos educativos de distintos departamentos de la provincia.
La actividad se desarrolló este viernes 16 de octubre en las instalaciones de Totem Boulevard, donde estudiantes, docentes, organizadores y especialistas compartieron una jornada dedicada a la producción artesanal, el aprendizaje y el intercambio de conocimientos.
Entre las delegaciones participantes se destacó la presencia de escuelas del sur provincial, especialmente de San Rafael, cuyos estudiantes recorrieron una importante distancia para presentar las cervezas elaboradas en sus respectivos entornos formativos.
UNA EXPERIENCIA QUE FORTALECE LA EDUCACIÓN TÉCNICA
Gabriela Núñez, regente de la Escuela Josefa Capdevila e integrante de la comisión organizadora, expresó su satisfacción por el desarrollo de esta quinta edición y destacó el compromiso de las instituciones participantes.
La docente explicó que el concurso tiene como principal objetivo generar una experiencia educativa que permita a los estudiantes intercambiar conocimientos, compartir sus producciones y evaluar la calidad de los productos elaborados dentro de las escuelas técnicas.
Núñez destacó especialmente la participación de establecimientos provenientes de San Rafael y de otros puntos alejados de la provincia, que llegaron a San Martín para mostrar el trabajo realizado durante su formación.
Asimismo, señaló que las escuelas participantes pudieron conocer los resultados de las evaluaciones y recibir los reconocimientos correspondientes, luego de la intervención de un jurado especializado.
La regente también agradeció a Totem Boulevard por facilitar sus instalaciones, una colaboración que resultó especialmente importante debido a las condiciones meteorológicas registradas durante la mañana.
Los estudiantes pudieron instalar sus stands en espacios cubiertos, mientras que los integrantes del jurado realizaron las evaluaciones en un salón del hotel, lo que permitió desarrollar las actividades con comodidad y optimizar los tiempos de trabajo.
Al realizar un balance de la jornada, Núñez sostuvo que el encuentro había sido excelente en todos sus aspectos y remarcó la importancia de continuar impulsando este tipo de propuestas.
"Hacerlo nos llena de satisfacción, nos da la sensación de que latimos al ritmo de los escenarios actuales y de lo que se requiere en la formación de los técnicos", expresó.
UN JURADO ESPECIALIZADO EVALUÓ LA CALIDAD DE LAS CERVEZAS
Por su parte, Germán Ghuisaura, cervecero con experiencia en concursos nacionales e internacionales e integrante de la organización del área de cata, explicó los criterios utilizados para evaluar las producciones presentadas por los estudiantes.
El especialista, que participa del certamen desde su primera edición, detalló que el proceso contempla una evaluación sensorial de las cervezas, mediante la cual los jueces analizan sus características y asignan una puntuación.
Además, para la premiación de los establecimientos educativos se consideran otros aspectos relacionados con la presentación de los productos.
Entre ellos se encuentran las características organolépticas de las cervezas, el diseño y la organización de los stands, y el etiquetado de las botellas.
De esta manera, el concurso no solamente reconoce la calidad de la bebida elaborada, sino también el trabajo integral de los estudiantes, desde el proceso de producción hasta su presentación final.
CINCO EDICIONES MARCADAS POR EL CRECIMIENTO Y LA SUPERACIÓN
Ghuisaura también realizó un balance de la evolución del concurso desde su creación y aseguró que, a lo largo de estos cinco años, se ha observado una mejora significativa en la calidad de las producciones.
Según explicó, durante las primeras ediciones era habitual encontrar distintos defectos en las cervezas presentadas. Sin embargo, el trabajo sostenido de docentes y alumnos permitió superar progresivamente esas dificultades.
"El primer año encontrábamos muchos defectos en la cerveza y año a año ha ido mejorando", señaló.
En ese sentido, destacó que el verdadero valor del encuentro va mucho más allá de la entrega de premios, ya que las devoluciones realizadas por los especialistas permiten que cada institución identifique aspectos por mejorar y continúe perfeccionando sus procesos de elaboración.
Para Ghuisaura, el certamen se ha consolidado como una herramienta de aprendizaje que contribuye directamente al crecimiento de las capacidades técnicas de los estudiantes.
Finalmente, agradeció el compromiso de las escuelas, los organizadores, los jueces y las instituciones que colaboraron para concretar una nueva edición.
UN ENCUENTRO QUE APUESTA AL FUTURO DE LOS ESTUDIANTES
La quinta edición del Concurso Provincial de Cerveza Artesanal dejó como resultado una jornada de intercambio, evaluación y reconocimiento al trabajo de las escuelas técnicas mendocinas.
Más allá de los premios, el encuentro volvió a poner en valor la importancia de los espacios de formación práctica, donde los estudiantes tienen la oportunidad de aplicar sus conocimientos, presentar sus proyectos y recibir devoluciones de especialistas vinculados con la actividad.
Con cinco ediciones realizadas, la iniciativa impulsada por la Escuela Josefa Capdevila continúa consolidándose como una propuesta educativa provincial que promueve la innovación, el trabajo en equipo y la mejora permanente de las producciones desarrolladas en las instituciones técnicas de Mendoza.
