Flor Consoli Caballero
Según los valores actuales, el tacho de uva criolla se paga entre $400 y $500, mientras que las uvas blancas finas, tintas y varietales oscilan entre $600 y $800. Esto representa un aumento en comparación con el año pasado, cuando el precio arrancó en $250 para la criolla y en $400 para las finas y tintas.
Sin embargo, los cosechadores habían solicitado precios más altos, dado el esfuerzo y el costo de vida actual. No obstante, los productores aseguraron que el mercado de la uva no permite mayores incrementos y que, incluso con los valores acordados, se hace difícil solventar los gastos de producción. Además, remarcan que la diferencia entre lo que se paga por la uva y el precio final de una botella de vino en el mercado es abismal, fundamentalmente en los vinos finos.
A esta problemática se suma la escasez de cosechadores, que se ha vuelto más evidente debido al mayor volumen de producción estimado para este año. Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura, la cosecha 2025 tendrá un crecimiento del 9% en comparación con el año anterior, lo que incrementa la necesidad de mano de obra en los viñedos.
Por otro lado, el precio de la uva criolla para mosto debería situarse en $340 por kilo al contado y en pagos a 30 y 60 días, lo que también genera debate entre los productores y la industria.
En este contexto, la Asociación de Viñateros de Mendoza emitió un comunicado en el que expresó su preocupación: "Hace años que venimos vendiendo nuestro producto a un precio inferior al de los costos, lo que ha llevado a que cada vez sean más los productores que abandonen su actividad. El resto de la cadena debe entender que si seguimos este camino nos quedaremos sin productores, con todos los perjuicios sociales, económicos y habitacionales que ello provocaría para toda la sociedad".
Desde hace años los bodegueros tienden a pagar lo menos posible, lo que afecta directamente a los pequeños y medianos productores, y en consecuencia, a los cosechadores que dependen de esta actividad.
El futuro del sector vitivinícola sigue siendo incierto, y mientras la producción crece, los desafíos económicos y laborales siguen marcando la agenda de los viñateros.
