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Durante el desarrollo de la actividad, Jonathan Peralta, referente de la organización municipal, expresó su entusiasmo por la alta concurrencia y el impacto comercial del evento:
«Estamos muy contentos de cómo se viene desarrollando esta tercera edición aquí en la Explanada Municipal. Es un trabajo mancomunado junto a 'Tardes de Feria' y las impulsoras de 'Alma Retamo', donde nos están acompañando cerca de 20 a 25 chocolateros de toda la provincia», destacó Peralta.
El funcionario subrayó además que la celebración coincidió estratégicamente con la Semana del Bonarda, el cepaje emblemático de la Zona Este mendocina. A través del Plan Bonarda, más de 80 bodegas se acoplaron a la propuesta, sumadas a establecimientos vitivinícolas invitados del departamento de Junín y distritos vecinos.
La actividad comercial no se limitó al predio ferial, sino que involucró de manera directa a los locales gastronómicos y comerciales de La Recova. Asimismo, Peralta anticipó que el municipio ya trabaja en la agenda de sus próximos grandes eventos, entre los que destacan la tradicional Maratón Nocturna, el Encuentro de las Naciones y la visita del Cura DJ.
Por su parte, Sandra Agüero, de Alma Retamo, rememoró los orígenes de la iniciativa:
«Le presentamos este proyecto al Intendente Mario Abed hace tres años. La primera edición fue el 8 de septiembre de 2024, y hoy estar celebrando la tercera edición con tantos productores chocolateros y pasteleros de la provincia es un orgullo enorme».
Agüero resaltó la impronta única de esta entrega:
«Esta vez es, literalmente, 'Chocolate Entre Viñas', porque todos los estands están ubicados en medio de los viñedos de la Municipalidad de Junín. Es un paisaje hermoso, con la Cordillera de los Andes de fondo, ideal para disfrutar en familia».
La propuesta técnica y culinaria incluyó clases magistrales a cargo de chefs provinciales, degustaciones de chocolates líquidos, en pasta y con frutos secos, concursos de alfajores y experiencias innovadoras en vivo, como la elaboración de lentejas con salsa de chocolate. El cierre de la jornada estuvo dedicado al conocimiento del cacao, con talleres sobre el fruto, sus procesos de secado y tostado, y catas guiadas con variados porcentajes de pureza maridados con vinos locales.
La organización del paseo artesanal estuvo a cargo de Mariela Pesce, integrante del colectivo Tardes de Feria, quien celebró la concreción de la edición número 73 del espacio:
«Todos los agradecimientos a la Municipalidad nos quedan cortos por cedernos este espacio público. Hoy contamos con más de 100 emprendedores llegados de municipios como Santa Rosa, La Paz, Guaymallén, Maipú y Godoy Cruz», afirmó.
Mariela compartió también la emotiva historia detrás del proyecto ferial:
«Somos un grupo de cuatro mujeres mayores; yo soy la más chica y tengo casi 60 años. Empezamos en plena pandemia y eso nos curtió muchísimo, nos enseñó a trabajar duro y a no bajar los brazos. Hoy, cinco años después, coordinamos ferias de 100 familias donde la gente confía plenamente en nosotras. Detrás de esto hay muchísimas horas de trabajo para garantizar orden, seguridad y una verdadera oportunidad de desarrollo para nuestros emprendedores».
Lugar: Explanada de la Municipalidad de Junín.
Convocatoria: Más de 100 emprendedores y artesanos de Mendoza (Santa Rosa, La Paz, Guaymallén, Maipú, Godoy Cruz y Junín).
Gastronomía: 25 chocolateros provinciales, masterclasses, concursos de alfajores y degustaciones de cacao.
Vitivinicultura: Sinergia con el Plan Bonarda y más de 80 bodegas participantes.
